煎巴沙鱼与蔬菜拼盘
炎炎夏日，给家人准备一道五彩缤纷的开胃菜，蛋白质，维生素一样都不少！?
用料
| 冷冻巴沙鱼 | 1条 |
| 黄，红彩椒 | 各半个 |
| 芥兰菜 | 一小把 |
| 樱桃小西红柿 | 随意 |
| 料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
煎巴沙鱼与蔬菜拼盘的做法
各种蔬菜洗净备用
巴杀鱼提前拿出化开。
化开的鱼肉用厨房纸吸净水份。
鱼切小块（方便煎），用料酒，胡椒粉，盐，少许糖，三四滴柠檬汁腌上，两面都要沾上。
将腌好的鱼片，沾少许淀粉，放热油锅中煎致两面黄色，熟透。
小西红柿剖两瓣，煎完鱼盛出，把西红柿放入煎软，撒些胡椒粉，盐，糖装盘。
蔬菜提煎焯水，焯时放盐，几滴色拉油。捞出装盘。
最后把煎好的鱼肉放入盘中，这是其中一份，可以分成任意份。
最后锅烧热，倒少许油，放蒜碎，煸出香味，倒入事先调好的汁（一勺蚝油，一勺生抽，胡椒粉一小勺淀粉），熬稠淋在蔬菜上或放餐桌上，吃时自己淋。
饭后再做一杯拿铁咖啡☕️
小贴士
注意鱼要煎熟就可以了。
另外，蔬菜也可以先煎一下，以前做过，也好吃。煎时撒点儿细盐，就不用最后炒汁的环节了。
另外，蔬菜也可以先煎一下，以前做过，也好吃。煎时撒点儿细盐，就不用最后炒汁的环节了。