芥兰斜切，菜梗和菜叶分开；牛肉加油，沙茶酱，淀粉，蚝油拌均匀

热锅下油，粿条平铺（喜欢脆的可以煎至金黄)，下适量生抽

因为是不粘锅，上述粿条炒完装进盘子！下油炒芥兰，先下菜梗，再下菜叶，加点鱼露

芥兰盛出，下油，热锅下腌制好的牛肉，炒一会，加点热开水，炒！

牛肉差不多熟就下芥兰翻炒

最后将芥兰牛肉盛到装有粿条的盘子上！