【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有
一道简单的蒸鸡蛋糕，记住这几个要点，你也能轻松俘获宝宝们的心。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 凉白开水 | 150毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有的做法
室温鸡蛋两个，洗净外壳。
打入碗中，加一点点盐，目的是让蛋羹更好的凝固成形。
鸡蛋打散，加入150毫升凉白开水，搅打100下。
打好的蛋液，过滤到上锅蒸的盘子里。这一步的目的是避免蛋羹蒸好后出现大蜂窝气孔，影响颜值。
盖上一张保鲜膜，目的是不要让水蒸气掉进碗里。
上锅蒸，水开后计时8分钟，焖2分钟。
出锅，用一个碗调个汁：清水一勺、生抽适量、芝麻油适量，搅匀，淋在鸡蛋羹表面。
来一勺，QQ弹弹，软嫩香滑，你的宝宝怎么可能拒绝这样的美味呢！
小贴士
?鸡蛋液里加一点点盐，是让蛋羹成型的小秘密。
?搅打到位，以免出现分层，上边是蛋黄，下层是蛋白。
?如果不想蛋羹出现蜂窝气孔，过滤1-2次很有必要。
?为了避免水蒸气掉入碗中，影响美感，在盘子上扣个盘子或包个保鲜膜就可避免。
?基础款水蒸蛋做好了，大家可以加点肉末、虾仁、秋葵……进一步提升颜值！
?以上细节注意到了，即使厨房小白也能做出大饭店这么高大上的鸡蛋羹！宝宝们记得多多练习，交作业哦～
?搅打到位，以免出现分层，上边是蛋黄，下层是蛋白。
?如果不想蛋羹出现蜂窝气孔，过滤1-2次很有必要。
?为了避免水蒸气掉入碗中，影响美感，在盘子上扣个盘子或包个保鲜膜就可避免。
?基础款水蒸蛋做好了，大家可以加点肉末、虾仁、秋葵……进一步提升颜值！
?以上细节注意到了，即使厨房小白也能做出大饭店这么高大上的鸡蛋羹！宝宝们记得多多练习，交作业哦～