【凉拌】酸辣脆爽的凉拌空心菜
夏天来了，不想吃太热的东西，刚好家里买的有空心菜，今天咱们就做一个凉拌空心菜，简单美味?
用料
| 空心菜 | 一把 |
| 蒜末 | |
| 小米辣 | 3个 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 味精 | 小半勺 |
【凉拌】酸辣脆爽的凉拌空心菜的做法
拿一把空心菜洗净切成小段
准备好蒜和小米辣切碎，喜欢吃辣的可以多切几个小米辣。
调料汁。放入蒜末、小米辣、小半勺盐、小半勺白糖、小半勺味精、一勺生抽、一勺香醋，搅拌均匀备用。
锅内烧开水放入2滴豆油保持空心菜的翠色，放入切好的空心菜焯水15秒捞出（不要焯水过久，否则口感不脆）
将焯水过后的空心菜放入凉水中过凉，之后将凉水倒出。
将调好的料汁倒入过凉后的空心菜，搅拌均匀。一道酸辣爽口的凉拌空心菜就做好啦?
小贴士
1.空心菜不可焯水过久（15秒之内）
2.焯水过的空心菜放入凉水过凉一下口感更好
2.焯水过的空心菜放入凉水过凉一下口感更好
- 上一条： 老友炒空心菜梗
- 下一条： 烧椒凉拌空心菜，味道不一般