豆豉空心菜(下饭菜)
菜市场买的空心菜，往往都是很长很长的一段是菜梗，菜梗偏老，和菜叶子炒不容易熟而且也不好吃，但是丢掉更可惜，好几元才能买到一把呢。后来尝试豆豉和空心菜梗的搭配，很香很下饭的快手菜。
用料
| 空心菜 | 1把 |
| 豆豉 | 6勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
豆豉空心菜(下饭菜)的做法
空心菜一把，将叶子和菜梗分离，菜梗清洗干净
菜叶子单独留存(蒜泥炒空心菜叶子)，一菜两吃
空心菜梗切成小丁丁
豆豉6勺(根据自己准备的菜梗量调整)
开火锅中加油，油热下蒜片，葱，翻炒10下，下空心菜菜梗丁丁，大火炒5分钟后，下豆豉，大火翻炒至豆豉从块状散开成一粒粒豆子即可。出锅装盘。
小贴士
放盐要注意少一些，豆豉本来盐味就有一些。