开胃空心菜梗
湘菜馆夏日必备菜：油渣炒空心菜
用料
| 空心菜梗 | 1把 |
| 猪肥肉 | 一小块 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
| 豆豉 | 几粒 |
| 白醋 | 少许 |
| 蒜 | 1瓣 |
开胃空心菜梗的做法
空心菜叶前一天清炒了吃，留下菜梗
斜切成小段（用手撕的更好，但我撕不开?）
炒其它菜时留了一小块肥肉，切薄片，加少许清水，小火熬至水干出油
熬至肉片金黄色偏干时（油渣），扒拉至锅边
下蒜粒、剁椒、豆豉碎爆香
下空心菜梗翻炒，起锅前沿锅边淋少许白醋即可
非常简单且下饭啦～酸酸辣辣超开胃！
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