啫啫虾酱通菜梗
通菜梗爽脆，且有浓郁的虾酱味，鲜美独特，令人回味无穷，是一道下饭的怀旧菜。
用料
| 空心菜 | 一把 |
| 虾酱 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 姜 | 一片 |
啫啫虾酱通菜梗的做法
通菜梗摘除老的部分，用手捏扁掐成一段段，这样比切成一段段的炒会更入味
虾酱加少许料酒、糖、盐、姜丝把虾酱糕调开，虾酱本身比较咸，不要加太多盐哦
蒜瓣切碎
锅内油热下香爆香蒜蓉
下调好的虾酱进去炒至浓稠
下通菜梗进去快速翻炒几下
转至烧热的煲内继续快速翻炒，可听到啫啫声，虾酱的香味扑鼻而来，待通菜变软关火
通菜梗爽脆，且有浓郁的虾酱味，鲜美独特。
