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[能量食堂]invigr悦型原创食谱-紫甘蓝三文鱼沙拉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:41 • 阅读：7936
紫甘蓝三文鱼沙拉，紫甘蓝、胡萝卜、西兰花等深色蔬菜可以提供充足的维生素C、胡萝卜素和B族维生素；牛油果富含优质单不饱和脂肪酸；三文鱼除了可以提供优质蛋白质还富含陆生肉类少有的DHA和EPA；藜麦可酌情加量。作为减脂期间的一餐，热量和营养供给都很合适。（一份紫甘蓝三文鱼沙拉的总热量为346kcal，碳水21g，蛋白质25g，脂肪18g）

用料

紫甘蓝60g
圆白菜60g
胡萝卜30g
牛油果半个40g
三文鱼100g
藜麦20g
白芝麻6g
香葱3g
橄榄油（酱汁）4g
生抽（酱汁）6g
蜂蜜（酱汁）2g
黑胡椒（酱汁）1g
米醋（酱汁）15ml

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-紫甘蓝三文鱼沙拉的做法

  1. 紫甘蓝，圆白菜切丝，冷水浸泡约3分钟

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  2. 捞起沥干水分，放入冰箱冷藏半小时备用

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  3. 烤箱预热180度，三文鱼撒适量黑胡椒，入炉烘烤约半小时

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  4. 取出放凉，撕碎备用

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  5. 西兰花切小朵，焯熟

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  6. 牛油果切薄片；胡萝卜切丝；香葱切碎备用

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  7. 藜麦煮约15分钟，熟后捞起沥干水分，放凉

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  8. 白芝麻用平底锅炒几分钟，准备酱汁

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  9. 取一个大碗，将沙拉的所有食材放入，淋入酱汁，迅速搅拌均匀

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  10. 装盘享用

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小贴士

1，紫甘蓝和圆白菜沥干水分之后冷藏半小时是必要的，可以让口感更爽脆
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