枣去核，得到枣肉80g。核桃去皮，得到核桃仁50g。

按照口感喜好，将枣肉和核桃仁切丁或者切碎混合在一起，加入20g君度力娇酒和75g牛奶，混合均匀。

搅拌均匀后可以看到有汁水，静置一段时间让枣肉和核桃仁可以充分吸收进去，可以用平一点的盘放置，更均匀一些。等待吸收的时间我没计算，直接吃午饭去了，应该有一个多小时?

充分吸收水分后，加入50g椰子油，搅拌均匀备用。可以按照喜好加玉米油橄榄油啥的都可以，原方建议是50-70克油

图拍的…有点像鸵鸟蛋咳咳，就是普通的大鸡蛋，蛋清蛋黄分离

我称了一下蛋黄6个重量是100g左右，如果你的鸡蛋小可以多加。天热的话，可以蛋清放冰箱冷藏备用，更好打发

蛋黄内加红糖10g，用蛋抽搅拌均匀，红糖易结块不用担心下面这个步骤解决

拿个更大一些的盆，装热水，蛋黄糊盆坐在上面，一直不断搅拌，让红糖融化，和蛋黄更好融合

融合好的蛋黄糊，没有红糖粒了呦~

枣核桃部分倒进去，搅拌均匀

搅拌均匀后果料满满的蛋黄糊

低粉120g➕盐1g混合过筛。泡打粉可以加也可以不加，我没有用，加入的话会更蓬松一些

一半一半的筛入蛋黄糊，图是第一次筛入部分。尤其新手宝宝，别一次性都筛进去，真的不容易搅拌均匀的

第二次筛入粉，继续搅拌均匀，无干粉无结块即可

预热烤箱170度上下。现在准备蛋白糊，蛋白内分三次加入50g糖，原方是红糖，上色比较漂亮更红一些，因为老人糖尿病所以换了赤藓糖醇。你可以根据喜好更改。另外我更换糖的原因是红糖容易结块，用红糖打发的话，就先把红糖碾碎细腻后再入和蛋白一起打发，我懒…所以换糖醇哈哈

打发到湿性发泡就可以，不要打过，比图上这个状态再湿一点更好

取三分之一入蛋黄糊翻拌均匀

翻拌均匀后的蛋黄糊状态

然后全部倒入蛋白糊内，继续翻拌均匀

一只手不好录翻拌手法，就是一直转盆，从下往上翻起来，画圈搅拌很快消泡，烤完容易起不来

搅拌均匀倒入垫好油纸的烤盘，撒一些白芝麻装饰，放入充分预热的烤箱。原方是170度烤30分钟，我烤箱是175度进烤箱，然后自己降温到155度烤了35分钟。判定烤没烤熟的方法，就是用牙签或者叉子深入内部，拿出看有无湿糊，有就再烤烤。烤完可以闷几分钟再取出，因为蛋糕会回落一些

烤完切开满满的果料，看着都很爽有木有！

小鸟都来馋了来吃了哈哈~美美的图请收~