除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机，牛奶慢慢加入，2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜；

安佳黄油室温软化；

加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀；

转高档高速搅拌至手套膜（手套膜翻前几篇笔记有详细教程）；

搅拌出来的面团光滑细腻，温度26-28度左右。

面团取出揉完常温盖湿纱布醒发30-40分钟一倍大左右，分割成3个面团（图中做了2个吐司配方乘2），约150克一个面团，搓圆，然后松弛15分钟；

面团取出一个擀成鸭舌状；

然后翻面，擀长；

从头卷起；

成圆柱状，卷得圈数越多越细腻；

放进450克不粘吐司模具中，放至烤箱發酵，溫度38度，濕度75%，面團發酵約一個半小時，發至9分滿或者不帶蓋烤的話發酵至模具同一水平！

上火160度下火190度，发酵25-30分钟，出炉后轻震脱模，涂一层牛奶或黄油提高光泽即可；

拉丝吐司；

吐司切片，取出一片摆盘和绘画，草莓切半摆上吐司做帽子和鼻子，蓝莓做眼睛，淡奶油加入细砂糖打发到9分发，放到裱花嘴挤出胡子和帽子边即可；

成品2

成品3

成品4

成品5

成品6