记得第一次吃蒸枣是做月子的时候，亲戚送来的。我一个南方的姑娘表示从未见过，新鲜的枣还能蒸？后来得知，蒸过的枣好去皮，吃了不上火，好消化，吃起来酸酸甜甜的。今年儿子长大了又到了吃鲜枣的季节，自己动手蒸了一锅。
冬枣、长枣都可以，只要是新鲜的枣就可以