豆腐切小方块，用开水煮2-3分钟。

胡萝卜切丁备用。

生菜洗净，这是中午做回锅茄子特意留下的一点肉末，晚上给娃做青菜肉汤。

锅中热油，加入姜片、胡萝卜丁翻炒（喜欢大蒜的可以加点蒜末，我个人喜欢吃大蒜，但是做汤一般不放蒜末，做好加点葱花即可）。加入300毫升清水，喜欢喝汤的可以稍多点点。

大火烧开，加肉末划散（喜欢吃大块的就不用划散）煮2分钟。

加入豆腐。

加入生菜煮一分钟，加盐调味即可。

汤碗中放点葱花，直接把做好的汤倒入碗中，加两滴芝麻油。

个人觉得汤里面加胡萝卜丁和生菜，论颜色和味道都挺好。