蚝油生菜
简单三步就能上一道菜,最适合上班族。这个做法做出来的生菜营养流失少。口感咸鲜清爽。
2021.5.28更新:有的人问配料表的勺是多大的?只说我用的吧,接蚝油的勺子是普通喝汤用的陶瓷勺子,每勺估计盛10克左右的调味料。舀盐呢,就调味盒配的塑料小勺,看菜量多少适量添加,没有统一标准,这是做中餐的特性。有的菜一棵重半斤,有的重三两,调味料没法统一,凭习惯和目测,佛系操作?
2021.5.28更新:有的人问配料表的勺是多大的?只说我用的吧,接蚝油的勺子是普通喝汤用的陶瓷勺子,每勺估计盛10克左右的调味料。舀盐呢,就调味盒配的塑料小勺,看菜量多少适量添加,没有统一标准,这是做中餐的特性。有的菜一棵重半斤,有的重三两,调味料没法统一,凭习惯和目测,佛系操作?
用料
生菜 | 3棵 |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 4-5瓣 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 0.5勺 |
白糖 | 0.5勺 |
蚝油生菜的做法
生菜去掉烂叶
洗干净
锅里加水和少许盐,几滴油,煮沸
生菜放进去焯熟,大约十秒。用筷子把每棵生菜都能过烫水
捞出码盘,控干水分
调汁。蚝油,生抽,盐,糖,一起调匀,再加适量清水调匀
起锅烧油,爆香蒜泥
刚才调好的汁倒进去煮沸,马上关火
淋在生菜上。大功告成,是不是很简单