锅中加水，烧开，倒入洗净的生菜，烫30秒（我计时了?），立马捞出，放凉。

准备调料
适量蒜末＋小米椒（或干辣椒）切碎，放入一个空碗中，开火烧热油，把热油淋在蒜末和小米椒上。加2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，小半勺白糖，一点点盐，搅拌均匀，淋在生菜上即可。

搅拌均匀