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咸蛋肉末焗娃娃菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7936
这道菜就是备料麻烦，做起来太快了，也是属于一道减脂菜

用料

咸蛋（可空口吃）2个
娃娃菜2颗，500克
猪肉馅150克
粉丝1把，40克
葱姜蒜末各10克
炒肉料汁：
料酒2勺，10克
生抽1勺，10克
蚝油1勺，10克
老抽半勺，2克
淀粉水淀粉3g，水50g

咸蛋肉末焗娃娃菜的做法

  1. 准备好所有食材，娃娃菜不用洗，肉搅成馅，料汁调好，水淀粉调好

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤1

  2. 娃娃菜一个切八瓣，放冷水里清洗干净并浸泡10分钟

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤2

  3. 洗净之后就泡

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤3

  4. 炒锅中热油放入葱姜蒜末翻炒几下扒拉开就行

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤4

  5. 立马放上肉馅炒匀

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤5

  6. 炒到肉变色后加生抽，老抽，蚝油

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤6

  7. 翻炒均匀后加入水淀粉翻炒到汤汁收完

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤7

  8. 泡到叶子支棱起来，吸饱水，捞出叶子稍微控下水，不用控干，不放油直接铺摆在焗锅底部

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤8

  9. 粉丝泡10分钟泡软后铺散在白菜上边

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤9

  10. 咸鸭蛋切丁后铺散到粉丝上层

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤10

  11. 把炒好的肉铺在上边

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤11

  12. 放在火上，盖上盖子

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤12

  13. 听到锅里咕嘟咕嘟出水的声音就转最小火焖15分钟

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤13

  14. 开盖还剩一点汤，大火收汤就好

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤14

  15. 大概收3分钟，收完汤搅拌均匀，装盘就好

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤15

  16. 装盘，开吃

    咸蛋肉末焗娃娃菜的做法 步骤16

小贴士

用不太咸的鸭蛋，这个量正正好，
白菜吸盐，如果觉得淡就最后加点盐
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