素炒油菜
蔬菜都不爱吃，写出来自己做记录
用料
| 油菜 | 2大棵 |
| 粉丝 | 2把 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
素炒油菜的做法
蒜剥好切沫
细粉丝用温水泡开
买的大颗油菜，洗净切好，帮单独切开放好
凉锅下油，略烧热
放入一多半的蒜末爆香
下入菜帮大火快炒
炒至菜帮绿色渐深
加入余下的菜叶等快速翻炒
菜叶缩水后加入生抽一勺，继续炒
加入泡好的粉丝，注意不要让粉丝粘锅底，需要一点技术......
加入少量盐，剩下的蒜末翻下锅，关火，出锅装盘
小贴士
蔬菜水分很大，所以经常出现放水现象，锅里下底油多一点，放入蔬菜后应立刻不停翻炒，才能用油把菜水分锁住不放汤，另外工序最后放生抽和盐也可以减少放汤几率
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