韭菜炒莴笋
韭菜跟莴笋两个具有芳香气味的食材放在一起爆炒，完美的结合是个不错的选择。
用料
| 莴笋 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 红辣椒 | 1只 |
| 油 | 20-35克 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
韭菜炒莴笋的做法
准备好洗净的莴笋一根、韭菜、红辣
先把莴笋切成厚片
然后再切成粗丝
切好之后放入盆中，放入盐2/3小勺， 抓揉50下 ，静置20分钟后挤干水分。
把韭菜切成小段
再切个18根红辣椒丝给它调调色
锅中放入油3.5大勺烧至冒烟，放入盐半小勺 倒入韭菜红椒丝翻炒8下，放入莴笋丝，继续翻炒18下 ，放入味精1/4小勺 翻炒8下，关火装盘。
小贴士
炒这个菜的时候，油温一定要高，动作要快姿势要帅，大家可以尝试一下。