位置:首页 > 其他 > 其他

炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:05 阅读:7952
爸爸教的小凉拌菜,最近在我家早餐的出镜率非常高。早餐当小咸菜吃,中午做一桌子大菜来一个炝拌莲白当开胃菜也很不错。

莲白是四川的叫法,就是圆白菜、卷心菜、大头菜、包菜等。这个做法也适用于紫甘蓝,做法一样。

用料

莲白半个,约200克
1瓣
小米辣1个
白醋1勺,约8克
约5克
适量
味精/鸡粉适量

炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜的做法

  1. 圆白菜切粗一点的丝洗干净,撒一勺盐用手抓匀,腌制5分钟。

    炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜的做法 步骤1
  2. 莲白用水冲洗一下,攥去水分,装在盘子里。

    炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜的做法 步骤2
  3. 加少许盐、味精、白醋,把蒜末和小米辣放在菜尖尖上。油烧热浇在小米辣蒜末上,拌匀,O啦~

    炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜的做法 步骤3
  4. 莲白凉拌口感脆爽,今晚晚餐的小凉菜。

    炝拌莲白(圆白菜),开胃菜小咸菜的做法 步骤4

小贴士

1、克数是为了给大家一个参考,实际我每次拌的时候不会称重,可以根据自己口味调整,如果喜欢吃酸甜口,可以加少许糖;
2、如果早晨没时间可以晚上临睡前拌出来放在冰箱里。