参考月龄：8个月
食材准备：胡萝卜30克，鸡胸肉30克，山药40克，西蓝花一朵，大米50克
烹饪时间：30分钟
推荐指数：★★★★★

鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。

肉类食材焯水我都是冷水下锅，这么大小的鸡肉块开锅后3-5分钟，基本就断生啦。如果是开水下锅的话，肉片收到高温的刺激组织会变得紧密，不利于血污的释放排出。另外放上姜片可以帮助去腥哦！

焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段。

山药去皮切片 ，胡萝卜切成末。

因为山药比较容易熟，可以切的形态大一点。另外处理山药的时候一定要注意保护好我们的手！

锅里水烧开，放入西蓝花焯一下。

蔬菜中的草酸和植酸遇到高温会破坏掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水烧开的时候，这样可以缩短焯水的时间保证更多的营养素不流失。

西蓝花切末。

锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。

煮至大米开始膨胀软化。

放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

放入西蓝花末，关火焖1分钟。

充分熬煮，让大米的香甜充分释放出来，出锅前点2滴芝麻油更香滑。