1.菠菜冷水下锅加盐煮至水开，捞出用冷水冲一下。

2.用水捏去多余的水分。

3.菠菜切碎。

4.打6个鸡蛋，家里人少的话打3.4个鸡蛋就可以了。

5.菠菜和鸡蛋一起搅拌均匀，加一小勺盐+1小勺黑胡椒粉。不喜欢黑胡椒味道的可不加。

6.锅里少量油，油热倒蛋液菠菜进去煎，全程小火，一面煎好以后翻面煎另外一面，煎好直接出锅开吃。可以在上面撒点芝麻，好看还香。

7.切成喜欢的形状开吃咯。