1，准备100g肉馅；50g黄瓜40g杏鲍菇10g青椒切成丁。

2，调汁，5g料酒、酱油蚝油各4g、1g盐少许胡椒粉、2g香油。

3，调汁放入肉馅中入味后再和青菜拌一起。

4，拌均匀后再加5g玉米淀粉。

5，拌均匀后分成大小相同的7个长条小馅料团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

6，取大白菜中间部分的7片，洗净备用。

7，水煮开后加少许盐和油，放入白菜焯水。

8，正反面各煮1分钟左右。

9，捞出过凉水，再控干水份。

10，取一片白菜，里面向上放入团好的内馅。

11，把住一边两边轻轻卷起。

12，向内卷起卷紧。

13，卷紧收住两头。

14，7个分别卷好，两个一组摆成倒v形状，摆成3组，最后一个白菜卷放底部中间，炮竹白菜完成整形。

15，放入锅内开蒸。

16，中火开锅蒸10分钟即可。

17，再切少许青椒红椒葱末，备好10g葵花籽橄榄油或者玉米油，5g蒸鱼豉油。

18，蒸好的白菜卷上摆上青椒葱末红椒，淋上蒸鱼豉油。

19，热油淋上即可，像极了炮竹声声。

20，炮竹白菜完成。

炮竹白菜

福气满满。