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蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:02 阅读:7914
因为小时候年夜饭都要包芹菜馅饺子,
妈妈说吃了明年才会勤快,
可能出于对“勤快”的叛逆,
从小就不喜欢吃!芹!菜!

蒸了芹菜叶之后..............真香!
今日放送,
好吃到会让家人“争吵”的蒸炒芹菜叶~

用料

芹菜叶1把
玉米粉(小麦粉)2大勺
鸡蛋1个
生抽1勺
老干妈1勺
芝麻少许

蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法

  1. 1、芹菜叶摘下,洗净,表面的水分擦干或沥干!
    # 确保叶片干爽哦,否则蒸出来会很黏,口感不好!

    2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉(或小麦粉),翻拌翻拌,保证叶片都沾上粉~粉不用太厚!

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤1
  2. 3、芹菜叶打散平铺在笼屉上,隔水上汽蒸5分钟~
    # 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦,把多余的粉抖掉,碗中会有残余的玉米粉,可以留着煮玉米糊或做团子!

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤2
  3. 4、蒸好的芹菜叶,放到微凉备用~
    # 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽,配上蘸碟,也是美味的芹菜麦饭!
    # 蘸碟参考:2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤3
  4. 5、1个鸡蛋打散备用,贪心的也可以无限个蛋~
    6、起锅少油,烧热~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤4
  5. 7、油7成热,放入鸡蛋,用筷子迅速划散成小颗粒~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤5
  6. 8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~
    9、然后放1勺生抽,1勺老干妈调味,翻炒~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤6
  7. 10、翻炒均匀后,撒入一点芝麻~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤7
  8. 11、出锅盛盘~
    # 出镜率最高的盘,我已经忍了很久没用了,哈哈!

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤8
  9. 芹菜特有的香味
    配上玉米面粗粝的口感
    搭上滑的蛋 辣的酱 咸豆豉
    搭配很神奇
    口感很分明

    ~ 妙 ~

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤9
  10. 朋友说
    这个算是家常菜
    更是妙
    感叹于发现这个吃法的劳动人民

    蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法 步骤10