准备食材:
用料中的燕麦粉，是用原味澳洲麦片自己打的粉，用热水泡了就可以吃的那种。用到的黑麦麦麸是我网购的。

?黑麦麦麸没有的话，用燕麦粉或全麦粉替换也是可以的，用量要灵活调整。

制作:
碗中放入全麦粉、玉米面、黑麦麦麸、泡打粉和小苏打，混合拌匀，放置待用。另个碗中加入玉米油、鸡蛋和木糖醇。

?木糖醇的甜度等同白糖，根据自家的需要适量增加，不建议减量，除非用的糖醇甜度高。

用手动打蛋器，把油蛋糖混合乳化至糖醇融化，把混合好的杂粮粉倒入其中，翻拌均匀，看不到干粉即可，不要过度搅拌。

?根据粉的吸水量不同，这步可以检查下面的干湿度，为了控油，手握面能抱团即可。如轻松抱团，太油过湿就稍加些粉；不抱团散了，就加少许的蛋黄或油调整，不建议加水，那样口感就不会酥的。

然后，在面板上整理成团擀开，厚度为1cm左右，借助工具按压成斜条，最后成菱角型，大小随心。

?真对杂粮来说，油量放的已是最低，这步在操作的过程中，需要耐心些，面团会稍散，多整理几下，完全是没问题的。

此时，预热烤箱，上下火150度。
借助工具，把菱角块轻移，均匀摆放在28x28的烤盘中。

?边角小的菱角和掉的面屑，最后稍加整理再次按压出菱角即可。或着根据自己的喜好切块切条都行，怎么方便怎么来。

送进预热好的烤箱内，中层，上下火150度，全程用时30分钟，小心取出散热凉透。

?烤箱的温度、层数、时间，要根据自家烤箱的脾气，空间灵活调整。

低卡杂粮，虽不起眼，细细品来，口齿留香?。

为爱美食，满足家人，也愉悦了自己?。