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牛蒡芡实萝卜排骨汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7949
广东人和广东人对“煲汤”情有独钟,虽然我是个正宗的温州人,从小也没有喝汤的习惯,家里顶多就是煲煲玉米排骨汤。去了英国7年,因为历史原因,London的中国城最多的就要算粤菜了,每当跟身边香港广东的小伙伴儿去吃饭,必然会点店里的老火汤。回国了,渐渐怀念饭前那碗暖暖的,淡淡的老火汤了。在香港买了好多关于煲汤的书,每天做然后分享给大家吧。

【清热润肺消积滞】牛蒡促进肠胃蠕动,芡实祛湿,百合润肺,白萝卜消热,很适合现在火气大的小伙伴们!

用料

牛蒡250g
白萝卜500g
芡实25g
百合50g
枸杞50g
排骨250g

牛蒡芡实萝卜排骨汤的做法

  1. 准备材料。白萝卜,牛蒡削皮切块。

    牛蒡芡实萝卜排骨汤的做法 步骤1
  2. 芡实、红枣、枸杞、百合洗净备用。红枣可以选择去核。

    牛蒡芡实萝卜排骨汤的做法 步骤2
  3. 排骨斩块,放在冷水中泡30分钟去血水,然后入滚水汆烫5分钟,洗净备用。

    牛蒡芡实萝卜排骨汤的做法 步骤3
  4. 锅中放3000ml的清水,将所有材料(除了枸杞)放入锅中,用猛火煲至水滚,转文火煲2.5小时后放入枸杞,继续煲30分钟,放入适量盐调味。