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凉拌牛蒡绣球菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:01 • 阅读：7980

牛蒡的季节……黄色的不是榨菜……是黄色胡萝卜丝……

用料

牛蒡	一根
绣球菌	一簇
辣椒粉	按需
熟白芝麻	适量
多彩胡椒粉	按需
孜然粉	适量
喜马拉雅粉盐	适量
椰子氨基酱油	适量
生姜泥汁或姜粉	按需
青椒丝/紫甘蓝丝/胡萝卜丝	装饰
亚麻籽油	适量

凉拌牛蒡绣球菇的做法

牛蒡去皮切丝泡醋水中一会儿，再捞起，汆水五分钟，过凉白开。绣球菌洗净撕小朵汆水过凉白开，沥干备用。
按习惯的凉拌口味自行调汁。牛蒡纤维多，菌菇比较不好消化，细嚼慢咽并适量食用之。

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