先烧一锅开水

趁着水没烧开准备配料
蘑菇马蹄切碎（换成别的也行），葱香菜切碎，拿半盒内脂豆腐出来，西红柿上边用刀划一个十字

水开了，放入西红柿，先十字向下，煮一会儿再向上，到图中程度就可以了。

很轻松就可以去皮，然后切成小块

小火倒油，油热后放入西红柿，压着炒。
炒烂后倒一碗半的水，一勺番茄酱（没有就不加）。
盖盖煮到沸腾

水沸腾后加入刚才的所有食材，豆腐不用特意切碎，搅一搅就可以了。
大火煮开。
这时可以准备一碗淀粉水，一个鸡蛋搅碎

水开后加入鸡蛋液、淀粉水，拿筷子快速打圈搅散。
加入两勺酱油、半勺醋（或者柠檬汁）、胡椒粉和一点盐

最后撒上葱花香菜就OK了