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果肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7951
果肉,潮汕人每次过节都爱自己动手做的一道美食,每家做的果肉大同小异,每户人家都会根据自家人的口味,调整果肉馅料的配方。(记录一下我家的果肉馅料配方。)

用料

猪肉丝2.5斤
马蹄2斤
葱白六七两左右
蒜苗头一斤左右
豆腐皮4张
鸡蛋4个
中筋面粉300克左右
炒焗佐料精两包
两小小勺(如图所示)

果肉的做法

  1. 把所要的东西都切碎如图中大小

    果肉的做法 步骤1
  2. 把所要的东西都切碎如图中大小

    果肉的做法 步骤2
  3. 把所要的东西都切碎如图中大小(这次家里孩子帮忙摘洗葱蒜。。。有些小浪费)

    果肉的做法 步骤3
  4. 准备好包果肉的豆腐皮

    果肉的做法 步骤4
  5. 这是果肉的灵魂--佐料精?。

    果肉的做法 步骤5
  6. 除了豆腐皮其实材料全部放一起搅拌均匀。

    果肉的做法 步骤6
  7. 看粘稠程度,可以试卷一条炸炸看,要是下油锅后,馅料散太多,就再多加面粉,顺便试试咸淡,要是觉得我的配方淡了,可以再加点盐,记得要先少加,淡了能加盐,咸了就浪费了。。。

    果肉的做法 步骤7
  8. 豆腐皮要对半切两份,如图

    果肉的做法 步骤8
  9. 豆腐皮抹点水,软化一下,放上之前拌好的馅料

    果肉的做法 步骤9
  10. 如图把馅料卷上

    果肉的做法 步骤10
  11. 这是以上材料做好的果肉,我喜欢多做些,生着如图用保鲜膜包好放冰箱冷冻,要吃时,直接拿出来解冻半小时后,再打开保鲜膜,就能切出来炸着吃,要吃多少炸多少。

    果肉的做法 步骤11
  12. 切成小段,下锅油炸到金黄就能起锅,记得果肉没定型前,不要动它,?不然果肉碎碎会掉一油锅。。。炸到定型有一面淡黄了,就能翻面了。

    果肉的做法 步骤12
  13. 这是我家的果肉,它的腐皮酥脆,馅料也鲜脆香(马蹄不要切太碎哦),我做的不会太咸,家里人都爱吃,?每次过节一有果肉,每人上桌第一筷都爱夹它。

    果肉的做法 步骤13