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（有马蹄）马蹄糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7955
爽脆的马蹄+淡淡的红糖
这款甜品非常吸引哦
口感QQ弹的

用料

马蹄粉125克
水（融化马蹄粉）300克
水（融化红糖）350克
马蹄12个
红糖35+黄冰糖90125克

（有马蹄）马蹄糕的做法

  1. 颜值+口感都在线

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤1

  2. 马蹄洗干净去皮
    用刀跺碎待用

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤2

  3. 300克水+125克马蹄粉搅拌混合
    过筛二次马蹄粉水更细腻
    红糖+黄冰糖+350克水煮开

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤3

  4. 勺一勺子马蹄粉水放进煮沸
    糖水中生成生熟浆
    然后把生熟浆倒回剩下马蹄粉水里
    边倒边搅拌

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤4

  5. 搅拌好生熟浆倒进盛有马蹄碎的模具中
    再用硅胶刀混合均匀

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤5

  6. 水煮沸后
    大火蒸20分钟
    焖5分钟

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤6

  7. 放凉切件
    冷藏口味更佳
    Q弹的

    （有马蹄）马蹄糕的做法 步骤7

小贴士

马蹄粉水一定要过筛
煮糖水生成生熟浆
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