婴幼儿小零食天然蔬果果丹皮
苹果新鲜上市了,就想着能做些什么给我家宝宝吃。
用料
苹果 | 2500g |
胡萝卜 | 2根 |
蓝莓 | 125g |
红心火龙果 | 1个 |
柠檬汁 | 适量 |
婴幼儿小零食天然蔬果果丹皮的做法
苹果洗净,去皮。
苹果切成块。
胡萝卜也去皮,切成与苹果一样的块。
一起放在蒸锅,蒸15分钟。最好是这种带蒸屉的锅,蒸出来的果汁会往下漏掉。
蒸好晾凉的苹果和萝卜分别搅成细腻的果泥。也可以选用新鲜蓝莓做果丹皮。
新鲜蓝莓洗净,沥干水,搅成汁。
将搅好的蓝莓汁过滤出大颗粒。
将过滤好的蓝莓汁与苹果泥混合在一起,放入奶锅。
挤一些新鲜柠檬汁,也加入奶锅,一是为了保持蔬果的色泽,二是为了防腐。
用最小火边加热边搅拌。为了让果泥蒸发大量的水分。
加热到像这样的程度,刮刀在锅底下能留下痕迹就可以了。在奶锅里蒸发大量的水分后,后面烘干的时间就不需要太长。
烤盘上垫上油布。将熬好的蔬果泥平铺在烤盘上,用刮板慢慢的刮尽量让他们维持高度一致。烤箱里四周容易干,中间不易干,整平刮的时候可以四周略微高一点点。
左边是红心火龙果+苹果泥,右边是胡萝卜+苹果泥。用的是30×40厘米的大烤盘。左边是红心火龙果+苹果泥,右边是蓝莓+苹果泥。
用85度的风炉烤3~4个小时左右。
烘干到不粘手,整片能撕下来。剪成长条,再卷起来,用糖果纸包装起来。
宝贝很喜欢吃,因为没有放糖,偶尔给他吃一点,负担也不重。
小贴士
不要太纠结苹果与其他水果的比例。水分多、粘性低的水果适当多加点水果泥,水分少、粘性高的水果可以少加苹果泥。