茭白炒肉丝
昨天去买菜，正不知道要买啥的时候，看到茭白打折才1.98元/斤。平时都要3.98的。干脆买几根回家炒肉丝吧。
用料
| 茭白 | 4根 |
| 肉丝 | 300克 |
| 小葱 | 2棵 |
| 生姜大蒜 | 适量 |
| 生抽老抽耗油料酒 | 适量 |
| 盐鸡精食用油 | 适量 |
茭白炒肉丝的做法
加工好的肉丝清洗干净控水备用。用热水多洗几遍。我是买的前腿肉加工的，前腿肉比后腿肉要嫩一点。
准备新鲜的茭白
茭白扒去外皮清洗干净，切丝备用。
葱姜蒜清洗干净切好备用。
锅中油热爆香姜蒜
倒入肉丝煸炒，多炒一会，先炒干水分，再炒香肉丝。
加料酒去腥增香。加生抽，老抽耗油调味。
加入茭白
翻炒均匀加盐鸡精
加小葱花关火
开饭了，今天吃盖浇饭。
2019.6.29晚餐，加了一个青椒
