如图所示，把茭白切丝，青红辣椒切细，葱段跟蒜随意切，瘦肉切丝码味（适量淀粉，老抽一点点，黑胡椒白酒一点点，搅拌均匀）

起锅烧油，油热放肥肉

肥肉成这样了，下蒜放，花椒，瘦肉

猪肉炒至变色，放茭白

茭白炒软，加小半碗水

水烧半干的时候，下青红辣椒，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，搅拌均匀，继续烹饪，至水干

水干，下葱段，起锅

装盘