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茭白焖蛋绝了

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7924
水八仙之一茭白,各式做法,各有滋味。这道茭白焖蛋,时令菜,做法简单。食材调料也很容易获得。茭白跟鸡蛋真的很搭!

用料

茭白3根
鸡蛋3个
老抽适量
少许
适量
3个

茭白焖蛋绝了的做法

  1. 茭白去壳,把残留的边边也削掉。

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤1
  2. 先切片,再切丝。

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤2
  3. 取三个鸡蛋,碗里打散备用。

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤3
  4. 锅里倒油,稍微多一些。茭白下锅翻炒,微微变色后,整理一下形状。平摊在锅中,大小比等下要装的盘子小一些。

  5. 蛋液均匀倒在茭白上面,等蛋液凝固后翻面。

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤5
  6. 面上撒少许老抽,加清水。再加少许糖,盐调味。

  7. 中火,煮一会儿。用铲把汤汁,浇到上面,让整个茭白跟蛋都浸泡到汤汁。

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤7
  8. 中火稍微煮一会儿,撒葱花,出锅!

    茭白焖蛋绝了的做法 步骤8