梅花肉一块，洗净切块

肉块凉水下锅，放葱姜料酒焯水

焯好水的肉块洗净备用

准备葱姜桂皮香叶八角，家里有啥放啥都行

锅里放一点油，一勺多白糖炒糖色

炒到起泡，放大料超香

超香大料

再把肉块放进去炒上色，放生抽老抽耗油，炒上色均匀，这个也可不放盐，也可放一丢丢，因为生抽等调料都是咸的，提前烧好开水

添加热水没过肉，中火30到40分钟，这个时间准备发面

菠菜洗净，水开焯水，放点小苏打保持翠绿

打成汁，放酵母粉搅匀，也可以放一点点糖促进发酵，

不想用菠菜的也可以用温水直接和面

和成软硬适中的面团，放温暖的地方发酵两倍大，发面的时候就可以准备胡萝卜肉馅儿了

我用了三根胡萝卜，洗净削皮，也可不削皮

擦成粗点丝，切一下

这个时候肉已经煮好了，用筷子叉一下，能轻松叉动就熟了

起锅烧油，葱花爆香，胡萝卜放锅里炒软

煮好的肉，剁碎放进去，放点十三香，适量盐，调味，这个时候你也可以尝尝咸淡，馅儿都是熟的，

翻拌匀之后，面发好了，就可以开始包了

包好醒一会儿，就可以蒸了

水开上锅蒸20分钟，闷3分钟就可以出锅了

超好吃的包子就可以吃了