灌饼手抓饼芝士红薯酥
手抓饼、鸡蛋灌饼、蛋挞皮…可以衍生出很多创意点心，今天这个红薯酥，就是其中一种。外酥里软，简直配一脸。
用料
| 中号红薯 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋灌饼坯 | 2个 |
| 芝士碎 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻 | 10克 |
灌饼手抓饼芝士红薯酥的做法
主要材料准备好，鸡蛋灌饼饼坯提前15分钟从冷冻里拿出来解冻
红薯洗净去皮
切片或者切块，上锅蒸熟（大约20分）
蒸熟的红薯加入黄油20克
再加入白糖20克，压成泥
红薯泥均匀涂抹到饼坯上
对称线上撒一道芝士碎，大约10克（也可以分散开）
从右边三分之一处向左折叠一下
再从左边三分之一处向右折叠一下
收口朝下，表面按压平整
切分成两节手指宽度
刷一层全蛋液
撒一层生芝麻，黑白均可
码入铺了油纸的烤盘
上火230，下火200，烤箱中层，20分钟（烤箱最后提前预热5分钟，不预热也无所谓）
上色满意即可出炉
金黄酥软，好吃又好看，关键还非常简单
趁热享用吧，拉丝肉眼可见
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