红薯去皮洗净，切薄片上锅蒸熟，取出后压成红薯泥。

晾至温热，根据自家红薯的含水量，少量多次加入面粉。

搅拌成面絮状，淋入食用油。

下手揉成偏软的面团，表面刷油，盖保鲜膜松弛四十分钟。

葱叶切葱花。

碗中加入面粉，食用油，盐和十三香，搅拌均匀成稀油酥备用。

案板撒干粉防粘，松弛好的面团移至案板，不要揉，直接擀成长方形大面片，厚度为2毫米左右。

油酥倒上去，涂抹均匀，撒葱花。

从一边卷起，接口处捏合紧实。

根据自家电饼铛大小，分成合适大小的小面剂。

两头捏紧。

扭几下。

竖起来压扁，放一旁松弛五分钟。

取第一个做好的生胚，用擀面杖擀薄擀大，两面都擀一下，层次更均匀。

电饼铛预热刷油。

油热放入生胚，盖上盖子中火烙。

底部定型上色，表面淋入适量食用油锁住水份。

翻面，盖盖子继续烙。

两面金黄上色即可。

出锅喽✌️✌️✌️