红薯洗净去皮切小块，上火15分钟左右蒸熟，用筷子轻意插进去，就表示熟透了。

微凉后取出蒸好的红薯270克倒入保鲜袋，用手按压成泥，放凉备用。

热锅放黄油，全程小火，直到黄油融化，取400克蒸好的红薯泥，趁热加入白砂糖，用用压泥器压成泥。再倒入牛奶，翻炒吸收掉至水份干掉些，从锅边四周倒入玉米油继续炒至玉米油全部吸收， 然后再倒入奶粉和练乳，翻炒至全部均匀，可以多炒一会，让水份干些，好塑形些。关火放凉备用。

均匀的分成18等份，放冰箱冷藏备用。

将面团材料中的除椰子油以外的材料全部倒进厨师机。

揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜后。再加入椰子油。

1档揉至面团吸收椰子油后，再用中高速揉出薄且结实的手套膜。

用手整成圆形。

把揉好的面团放在保鲜袋吸出空气扎紧口放进冰箱冷藏发酵，比方晚上睡前放进冰箱，隔天清早就发酵好了；比如上班前放进冰箱，下班到家就发酵好了，这是我常用的节约时间的发酵的方法。

（不用冷藏发酵法的话就：面团放容器里盖上保鲜膜放烤箱发酵功能，发酵环境温度28-29度，湿度为75%，大概60分钟，面团发酵到两倍大，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩。）

冷藏发酵好后从冰箱拿出来，稍微回温几分钟。

将发酵好的面团取出轻压排气，均匀分割成18份。

滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

取一个小面团，用擀面杖擀成扁圆形，在中间放入提前准备好的红薯馅。（这也可以换成自己喜欢的馅儿，比如豆沙馅、椰蓉馅、奶黄馅、黑芝麻馅……）

像包包子一样包好，收口朝下，用擀面杖擀扁些。用刮板或刀把面饼切八刀。

依次包好切好。放烤箱里发酵功能，发酵环境温度为36－38度，湿度为85%。发酵到两倍大。

发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液，然后撒上适量黑芝麻。

放入预热好的180℃的烤箱。

中层烤约20分钟，至表面金黄即可。

早餐随意的摆盘下就超级美。

啊呜~~大大的咬上一口，超级满足超级幸福的感觉涌上心头！