红薯糕
疫情期间囤了很多红薯，蒸煮烤涮都已经吃过，于是解锁红薯糕。我当时用了一个半红薯，称下来是350g，一共做了14个。做法非常简单，我喜欢糯米所以糯米多放了一些，蒸出来的有点麻薯的感觉。用了一半蒸，一半烤。烤出来的红薯糕表皮稍为比蒸的要硬一点，个人更喜欢烤出来的味道?
用料
| 红薯 | 350g |
| 牛奶 | 适量 |
| 糯米粉 | 90g |
| 面粉 | 60g |
| 白糖 | 30g（可增可减） |
红薯糕的做法
红薯切片蒸熟，压成泥，分三次加入白糖拌匀红薯泥。
将面粉、糯米粉混合拌匀，再与红薯泥混合，适量的加入牛奶，揉成面团，面一定不要太稀了。
揉好光滑面团，分成一个一个等量的小剂子，然后用模具压成型，上锅蒸20分钟即可。
