比肉饼还好吃的萝卜丝饼
在我们湖北的长江之滨—宜昌，有一个超好吃的小吃——萝卜饺子。每次去宜昌我必去吃。奈何现在又想吃了，所以在家自己第一次做起了萝卜饼。
看似复杂，实则很简单。而且真的非常美味！
看似复杂，实则很简单。而且真的非常美味！
用料
| 萝卜 | 1/3根 |
| 鸡蛋 | 1个到两个 |
| 面粉 | 150克 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
比肉饼还好吃的萝卜丝饼的做法
把萝卜切成细丝
烧开水后，放入萝卜丝焯水一分钟
萝卜丝盛起来后挤干水分
然后加上鸡蛋，葱末
加蚝油，盐，味精，胡椒粉
放入生粉（面粉数量是胡萝卜丝的一半）
不用加一滴水因为鸡蛋可以裹着
锅里小火打开，和好萝卜丝，用手压成饼，放入锅里煎，记得用锅铲压均匀（小火到中火）
出锅成形了。非常美味
小贴士
1.萝卜丝必须焯水，不然一股萝卜丝的呛味影响口感
2.萝卜丝务必要挤干水分，鸡蛋一个就行
3.生粉量是接近萝卜丝的一半差不多，我用的面粉加淀粉搭配，（面粉淀粉比例为2:1），这个比例做任何饼百搭
4.家里条件许可加点虾皮更鲜美
2.萝卜丝务必要挤干水分，鸡蛋一个就行
3.生粉量是接近萝卜丝的一半差不多，我用的面粉加淀粉搭配，（面粉淀粉比例为2:1），这个比例做任何饼百搭
4.家里条件许可加点虾皮更鲜美