萝卜盘饰
一道菜有个小盘饰点缀,让人赏心悦目,增加食欲,这个小蝴蝶很有立体感,用胡萝卜做比较容易,这里我还做了青萝卜和心里美萝卜的,这两种有点脆,不太好操作,不过耐心点,做出来根据不同的菜配上不同的蝴蝶会很漂亮。
用料
胡萝卜 | 一段 |
心里美萝卜 | 一块 |
青萝卜 | 一块 |
白萝卜也可以 |
萝卜盘饰的做法
把各种萝卜切成这样的直角三角形块。
先在斜边的中下边切成稍大点的直角刀。
然后分别在两面切成小直角刀。
切好备用
竖起来这样切两刀薄片,第一刀不要切断,第二刀切下来。
放倒这样切一刀,切出蝴蝶的须子。
倒过来再这样切一刀。
左手拇指和中指捏住萝卜片,食指使两片萝卜分开,右手捏住下面直角处,顺着刀切的囗子往上一推重叠一点就好了,没人帮助拍照,只能这样,不知道能不能看明白。
成品图
成品图
成品图。
成品图
成品
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白萝卜的
补充动图
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