土豆切小块，香肠或者腊肠切同样小块。
起油锅下土豆，炒至半透明状开始下香肠或者腊肠炒一炒，炒出香味之后，加入生抽老抽蚝油等调料调味。
如果用的是腊肠，调料就要适当减少咸度，因为腊肠本身有咸味。

如果喜欢吃焖面的话，请使用不容易煮烂的面条类型，然后炒完配料以后加热水，放入面条，水煮到见底就变成焖面了。
如果选用的面条比较容易熟，就不加水了，做成拌面形式——烧开的水中放入面条，煮熟然后捞起放入锅中，和土豆香肠一起搅拌，把所有的调料都搅拌到面里。

最后在锅里撒一把葱花就可以开吃了。