土豆炖排骨
今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。
用料
| 排骨 | |
| 土豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 香菇 | |
| 青椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 八角 |
土豆炖排骨的做法
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
排骨洗净，锅中放水，放入排骨
焯水去血沫，沥干水分备用
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
下入排骨，翻炒几下
烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小贴士
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。