香煎小土豆
土豆虽然长相朴实，味道单纯，不过喜欢的人却很多，可以变化的做法也不少，像今天这样的小土豆特别适合整粒来烹煮，保留土豆最纯粹的鲜香。刚煎好的小土豆外脆里面，香气扑鼻，咬一口，绵密的滋味在嘴中化开，的确是让人难以放弃的朴素好味道~~
用料
| 小土豆 | 500克 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 椒盐 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
香煎小土豆的做法
小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。
平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
趁热吃味道最好~~
小贴士
1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。
2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。
3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。
2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。
3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。