香蕉核桃面包banana bread
Banana bread—— 来美国学会的第一个美式糕点。说是面包，但感觉叫蛋糕更贴切。第一次带着不屑的心情勉强尝了一块后，竟然就成了我最喜欢的美式甜点。看了试了好多方子，都不如当时朋友给我的手写方子那么好吃。某人一次可以吃半个。?? 这个方子放在草稿箱里好久了，因为每次都忘了称多少克。我都是用量勺的。这次记得都过过称方便不喜欢用量勺的宝宝们。?
最好用熟透了的的香蕉，这样口感会更甜更好吃。
最好用熟透了的的香蕉，这样口感会更甜更好吃。
用料
| 香蕉 | 4根大一点的 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 160克/ 4分之3杯 融化放凉 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 80-100克/1杯 |
| 盐 | 3克 / 半茶匙 |
| 苏打粉 | 5克/1.5茶匙 |
| 中筋面粉（普通） | 320克/两杯 |
| 烤好去皮的核桃或烤好的碧根果（掰小块） | 1杯 |
香蕉核桃面包banana bread的做法
所有料备齐，‼️面粉➕苏打粉➕盐‼️混合过筛，两只香蕉用叉子压碎备用，黄油放微波炉叮30秒融化晾凉待用
烤箱预热华氏350度
另外两只香蕉➕糖搅拌3分钟
依次放入黄油和鸡蛋继续搅拌
再加入混合好的面粉搅拌均匀。不要过度搅拌
➕剩下的两根香蕉泥和一杯左右的核桃拌匀就好。核桃提前烤好晾凉。如果可以去皮更好，否则会发苦。我一般都是用碧根果pecan，没有苦味。
倒入三个13x7x6 的小烤盘烤40-45分钟
或23.5x13.3x7（类似吐司盘）烤盘55-60分钟左右
还没出炉就会闻到香味浓郁扑鼻而来?
两个香蕉的量做了6个杯子蛋糕。黄油减了些面粉也适当减了些，放了好多核桃，一样好吃。
小贴士
‼️ 这个方子是使用苏打粉‼️
?糖量可适当调整。黄油量也可以适当减少，但是面粉的量也需要相对调整，否则就会太干了
?bread虽然翻译过来是面包，但是这款甜点口感和做法是蛋糕。美式蛋糕多用苏打和泡打，不是酵母粉。
?糖量可适当调整。黄油量也可以适当减少，但是面粉的量也需要相对调整，否则就会太干了
?bread虽然翻译过来是面包，但是这款甜点口感和做法是蛋糕。美式蛋糕多用苏打和泡打，不是酵母粉。