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健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7942
健康的烹饪方式——推荐蒸、煮、炖、焖、清炒等,尽量避免油煎、油炸、烧烤、腌制。

今天就分享给大家一道健康营养、颜值高,烹饪简单、用时少的“番茄鱼片”吧。是煮厨们必须会的菜式哟,一通百通的烹饪方式,简单又美味。

罗列出可用于削鱼片的鱼,方便大家参考选用:海鲈、鲨鱼、石斑、鳜鱼、草鱼、黑鱼

用不同的鱼,最后呈现出的味道和口感都不一样,有的Q弹,有的肉质细嫩,有的肉多吃着过瘾满足……不变的是那味鲜嫩可口、?‍?‍?‍?其乐融融享受美食的温暖。也是煮厨们辛苦忙碌过后,最有成就感的时刻吧。

巧厨们都学会了吗,丢进菜篮子,周末自己动手做吧。记得点赞常来,不但能看到用心分享的菜谱,也能掌握些很实用的食养方,了解更多日常养生保健小知识。让热爱生活的我们常伴左右,一起把稀松平常小日子,悄悄慢慢过成诗~~^_^

用料

黑鱼1只
鸡蛋1个
西红柿2-3个
地瓜粉3勺
生抽半勺
料酒半勺
盐2勺
糖3分1勺
番茄沙司2勺
味精半茶匙(可选放)
蒜瓣3个
生姜1块
小葱2根

健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法

  1. 鲜活的黑鱼/这只重量1.3斤——让鱼商帮忙宰净,鱼肉削成薄片。鱼头、鱼尾、鱼骨可以回头煮豆腐汤。一鱼二吃很赞吧。

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤1
  2. 鱼片+蛋清+地瓜粉+姜丝+料酒+油+生抽+盐+味精+糖拌匀,腌制入味15分钟

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  3. 起油锅爆香葱白、姜片、蒜瓣儿,翻炒出香味来

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤3
  4. 在西红柿顶部浅刀划十字口
    烧开水再放入西红柿翻烫30秒,见微微起皮关火
    捞出西红柿,趁热很轻松就能将皮剥去
    将西红柿切小丁备用
    生姜切片、切丝各备1些
    蒜瓣儿去皮
    葱白切小段,葱叶切长段

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤4
  5. 下西红柿小丁翻炒出汁如酱

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  6. 加清水2碗、盐1勺、番茄沙司2勺,中火煮开3-5分钟

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤6
  7. 倒入鱼片,轻轻推开煮熟(鱼肉变白色就熟了),可以试下味儿调味~

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  8. 倒入料理平锅、加入青葱段,边温热边吃,鲜美无比~^_^

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤8
  9. 一通百通,可以试不同的鱼类,各有美滋味。另外,做鱼片最好选鲜活的鱼现宰削片哈~~

    如果做家宴款待宾客,这时候烧点热油烧淋在鱼片、葱段上,就更油亮爽口,增加食欲。

    平时吃就省下这个步骤,少用油汪汪的烹饪法,轻食会更有益健康的。

    健康美味|小朋友适合吃/巧厨娘必会菜·番茄鱼片汤的做法 步骤9

小贴士

看了大家上传的跟做图片,做点总结提醒——第一次跟做的小伙伴,地瓜粉宁少勿多,下多了汤汁粘绸显糊,影响了观感哈。


茫茫人海,感恩遇见 惜缘,祝喜乐安康。