红焖羊排
降温了,吃个羊肉补补?
用料
羊排 | 800克 |
萝卜 | 1根 |
甘蔗 | 1节 |
南姜 | 5片 |
黄豆酱辣味 | 3勺 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
红焖羊排的做法
准备好食材:羊排切小段,萝卜切滚刀块,甘蔗对半切4段,南姜切片,黄豆酱辣味3勺,豆瓣酱1勺
锅烧热,放入两勺油,把南姜片放入煎香
放入3勺黄豆酱辣味、1勺豆瓣酱炒出红油
放入羊排,翻炒变色
加入没过羊肉一指的清水,大火烧开,放入甘蔗,撇去浮沫,转中小火焖1小时
放入萝卜继续焖煮半小时,要是水不够添开水
最后大火收汁即可,香嫩入味,超下饭
小贴士
不是那么新鲜的羊肉要先焯一下水