瑶柱和鱿鱼干用热水泡软，鱿鱼干切成小段沥干水，生姜切片备用

莲藕一节一分四切块备用

小排洗净

起一锅水冷水入锅，煮出浮沫以后捞出。

用热水再冲洗一下，为的是把粘在排骨上的浮沫冲干净。因为我这个排骨是冰冻的，所以焯的水就倒掉不要了。

汤锅里加入清水和姜片，煮至水开。看我锅里的颜色就知道这口锅已经使用多年了^ _ ^

等得水开期间另起一个锅，加少许油，油热后加入鱿鱼干段翻炒。

炒出香味以后加排骨一起炒

这时你就会闻到好香的味道了，捞起来把油过滤掉。

水开以后把炒好的排骨鱿鱼和瑶柱一起倒进汤锅里煮40～60分钟，随后再加入莲藕，继续小火煲一个小时。

最后撒点盐就可以开喝啦，我家宝宝可以喝两大碗。