将枇杷用水一个个冲洗干净

沥干水份装在碗里备用

取一口不沾的小锅，装入半锅纯净水，加入一片柠檬或者滴几滴柠檬汁，这样可以保持枇杷肉不被氧化，色泽会好看些。

戴上手套（一定要奥，否则你的指甲、手指都会染上颜色，比较丑?‍♀️），用小刀撒拉下表皮，然后切开剔除核和里面的白色部分（核跟肉的中间一层白白的）

全部剥好后，从锅内捞出，

放入料理机打碎（如果没料理机的可以先加冰糖放入锅肉中，腌制半小时，让其出水也可以，就是熬的时候会有一些肉质感）

将打好的枇杷泥放入刚才的不沾小锅内，加入冰糖，开中小火。

中间有点冒小泡了开小火慢慢熬，并用铲子慢慢搅拌，整个过程一定要小火慢熬，铲子也要不停翻拌（熬到后面会有点飞溅，所以可以戴个手套或者用长一点的铲子，还有就是翻拌的速度可以快一些）。

差不多熬35-40分钟，你翻拌后锅内会有一些纹路，铲子提起也会有一点粘在上面。

然后加入3克川贝粉，继续翻拌5-10分钟。

看着没什么水份很厚实就可以关火放凉，开始时可以再翻拌几下，以免余温过高。

等全部凉透了可以装入容器，放进冰箱冷藏，可以存放1-2个月，甚至更久。有咳嗽或者嗓子不舒服时可以舀一勺慢慢吞服，或者要一勺泡水喝，平时嗓子不舒服也可以来一杯。