准备蘑菇，西红柿，鸡蛋，葱花，香菜

把柿子切丁，鸡蛋打碗里打散，蘑菇洗干净，切点葱花，香菜沫

锅里放一点油，葱花爆锅

放柿子丁，小火炒

把柿子炒软，黏糊的

加温水

放蘑菇，盐，鸡精，要多煮一会，蘑菇不熟容易中毒

煮熟后，关小火，把打散的鸡蛋放里面

关火，把剩下的葱花，香菜沫放里面

出锅就行了，秋天喝一碗热腾腾的，特别舒服