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柿子馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:50 阅读:7936

用料

面团
中筋面粉400克
酵母4克
泡打粉3克
新鲜柿子肉泥适量
2克
柿子馅
自晒柿子饼4个
面粉适量
黑白芝麻适量
自制麦芽糖适量
熟玉米油适量
鲜柿子泥适量

柿子馒头的做法

  1. 面团部分揉成光滑温暖处发酵2倍大,取出揉成长条下剂子保鲜膜覆盖防止风干备用

    柿子馒头的做法 步骤1
  2. 柿子饼取缔切成颗粒,黑、白芝麻炒熟打碎,面粉炒微黄备用

    柿子馒头的做法 步骤2
  3. 馅部分全部合成团(糖和其他食材的多少根据自己口味增减,油我放得很少可不放,只要能成团就行)

    柿子馒头的做法 步骤3
  4. 取剂子擀成中间厚周边薄的圆片,包入馅料收口,弄成自己喜欢的样子放入笼屉二次发酵至体积增大(状态是轻按能快速回弹),水开上锅,大火上汽后15分钟,不关火直接开盖一笼一笼卸下来。

    柿子馒头的做法 步骤4
  5. 掰开一个,外皮松软,内馅甜蜜。

    柿子馒头的做法 步骤5

小贴士

外形做得太丑了,内馅个人觉得可调稀一些,完全可不额外加糖,有点过甜了。