先把香瓜盖子切下来，把中心掏空
同时提前把吉利丁按量放冰箱泡好，备用

挖出果肉，装起来放进冰箱冷藏

取完肉之后香瓜成这样了，盖上盖子也放冰箱冷藏

接着煮红豆，50克红豆配25克白砂糖加水（没过红豆半指深约0.6mm）放高压锅上汽以后小火压18分钟。落气后打开看还有水开盖大火煮一会，留一点水就可以盛出了，分别加进三个香瓜里。

接下来煮椰浆200克，加糖25克，（应该加5克抹茶粉的，这里忘了）煮至糖融，大约50度左右加入泡软的吉利丁（9克挤干水放入）并搅拌至完全融化。

向香瓜中均匀加入椰浆，并放入冰箱冷藏3小时

三小时后，将冰箱中香瓜果肉取出150克（剩下的自行处理），用榨汁机打成汁，倒入碗中隔水加热，三十度左右加入吉利丁（6克挤干水），搅拌至完全融化，关火。把香瓜取出，分别加入，继续放进冰箱冷藏三小时。

撒上桂花，完工。

不打开谁知道里面是什么

成品切开是这样的，当然也可以直接挖着吃。